吉佑

板橋区清水町の住宅街に佇む「吉佑」は、落ち着いた空間で確かな職人仕事が光る寿司店です。店内に足を踏み入れると、L字の白木カウンター席がゆったりと迎えてくれ、奥にはテーブル席も備わっています。ひとり静かに盃を傾けたい夜から、家族の祝いごとの食事まで、それぞれのペースで過ごしやすい環境が整っています。

まず頼みたいのが、「バクダン」です。ウニやイクラ、イカ、トロなどの海の幸を贅沢に和えて味わう一品で、少し酢飯を添えて合わせると旨みが一層引き立ちます。季節の白子やあん肝といった酒肴を挟みつつ、ビールやお酒とともにじっくり味わいを進めるのも醍醐味です。

お寿司は、人気の「上にぎり」をはじめ、好みに応じて刺身のつまみから握りへと一貫ずつ仕立ててもらう楽しみ方もあります。細やかな手仕事が感じられる干瓢巻きや玉子焼きまで満足感が高く、きちんとした仕事を施した寿司屋ならではの時間が流れます。

昼夜ともに営業しており、ランチの気軽な利用はもちろん、席を予約して夜のカウンターで腰を落ち着けるのもおすすめです。